Cacaowonder

Hallo, mijn naam is Annelucienne, de eigenaresse van Cacaowonder.
Ik ben diëtist en verslaafd aan pure chocolade! In mijn studie kwam ik er dan ook achter hoe goed pure cacao is voor de mens, het is het meest complexe voedingsmiddel op aarde.

Een aantal jaar laten kwam ik ceremoniële cacao tegen en was niet bekend met deze vorm van cacao. Na mijn eerste slok van deze bijzondere cacao was ik meteen verliefd. Ik dronk het elke dag en ervaarde er zelf veel positieve effecten van.​Een half jaar laten, op een willekeurige nacht kreeg ik een bijzondere droom.

Ik droomde dat ik met mijn vader naar Bali vloog om daar ceremoniële cacao te vinden. Ik wist niks van Bali en wist ook niet dat daar überhaupt cacaobomen groeiden. De volgende ochtend kroop ik achter mijn laptop en inderdaad, op Bali zijn cacao plantages te vinden!

3 maanden later hadden mijn vader en ik een vlucht geboekt en vlogen in april 2023 naar Bali om daar naar de beste ceremoniële cacao te zoeken. En dat is gelukt! Een droom die letterlijk uit kwam.​Deze ceremoniële cacao die jij nu in je handen hebt, komt letterlijk van een droom. En als diëtist wil ik jou laten zien hoe bijzonder deze cacao is.​

Dat het je veel mag brengen.
​
Liefs,
Anne



Het verschil tussen gewone cacao en cacao van Cacaowonder is de kwaliteit en de manier waarop het is verwerkt en bereid. Bij onze cacao wordt de verwerking zo minimaal en puur mogelijk gehouden. Vers geoogste bonen worden gefermenteerd en vervolgens gedroogd, maar nooit geroosterd.

De schillen worden van de gedroogde bonen verwijderd, zodat er gebroken cacaobonen achterblijven. Deze bonen worden vervolgens vermalen tot een dikke pasta. De pasta wordt gevormd en afgekoeld tot stevige blokken, waarna deze klaar is om te worden gebruikt als ceremoniële cacao. Zo'n blok lijkt op 100% chocolade zonder toegevoegde suikers, maar is eenvoudig gemaakt, zonder concheren of tempereren.

De belangrijkste bedoeling is om de cacao in zijn meest natuurlijke staat te laten, met behoud van alle waardevolle voedingsstoffen en energieën die cacao kan bieden, zonder dat er iets wordt toegevoegd of verwijderd.